Продукти: (за 4 порции)
• 1 ч.ч. зрял боб
• 500 г рагу
• 1 глава лук
• 1 суха чушка
• 1 ч.л. брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 с.л. олио
• магданоз, джоджен, сол
Начин на приготвяне:
Накисваме боба за една нощ. На другия ден го изплакваме и го сипваме в гърнето. Напълваме гърнето до средата с вода. Когато водата заври, я изливаме и наливаме друга вода, която трябва да е гореща, за да не се пукне гърнето.
Прибавяме сухата чушка, рагуто и нарязаните лук и морков. Посоляваме, захлупваме плътно гърнето и задушаваме на умерен огън. Когато месото омекне, го изваждаме, обезкостяваме и го връщаме обратно в гърнето.
Отделно сгорещяваме олиото и запържваме в него брашното и червения пипер. Сипваме запръжката в гърнето и го държим още няколко минути на огъня, като преди да го отстраним поръсваме ястието със ситно нарязаните магданоз и джоджен.
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Плов